洗车河霉豆腐产于湖南龙山县美丽的洗车河古镇。近百年来，以特有的“鱿鱼洞”地下优质泉水，选择上等黄豆、精油、辣椒、精盐、花椒、白酒，利用传统工艺制作而成。

       由于该产品选料考究，配方优良，工艺精湛，制作精细，水质特殊，所以具有软韧、细腻、可口之特点，香、麻、辣之风味，加之采用了透气而不渗漏，久放而不失香的紫砂陶罐盛装，从而使其色、香、味俱佳，深深受人们的喜爱，是招待客人之佳肴，馈赠亲友之上品，其代表刘氏霉豆腐荣获湖南省第九届农博会金奖，堪称“湘西一特，湖南一绝”。

责编：张军

来源：龙山县融媒体中心

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